Vitamin là một trong những nhóm dưỡng chất bắt buộc cần có trong chế độ dinh dưỡng cho trẻ nhằm đảm bảo sự phát triển của bé được hoàn hảo nhất, đầy đủ nhất. Có rất nhiều nhóm vitamin khác nhau và mỗi nhóm lại có một vai trò quan trọng riêng biệt khác nhau. Đối với trẻ dưới 6 tháng tuổi, sữa mẹ chính là nguồn dinh dưỡng tốt nhất và duy nhất, đảm bảo cung cấp đầy đủ các loại vitamin cần thiết. Nhưng khi bé lớn hơn, ngoài sữa mẹ thì bé cần phải bổ sung các loại thực phẩm khác mới có thể đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của bé.
Định nghĩa về vitamin:
Được biết đến là một trong 4 nhóm chất dinh dưỡng giúp trẻ thông minh và khỏe mạnh, vitamin được định nghĩa như sau:
- Là nhóm các hợp chất hữu cơ có cấu tạo hóa học, tính chất hóa học, vật lý khác nhau và đều cần thiết cho hoạt động sống hàng ngày của cơ thể.
- Có khoản hơn 30 loại vitamin đã được tìm ra và nghiên cứu.
- Vitamin được chia làm 2 nhóm khi dựa vào tính tan:
+ Nhóm vitamin tan trong chất béo: A, D, K,… Đặc điểm chính là tan được trong chất béo, được tích trữ lâu hơn, tham gia vào quá trình cấu trúc các mô và tế bào.
+ Nhóm vitamin tan trong nước: C, B. Đặc điểm chính là tan trong nước, tham gia vào quá trình giải phóng năng lượng.
Các loại vitamin cơ bản:
Trong chế độ dinh dưỡng cho trẻ cần được bổ sung đầy đủ các loại vitamin, tuy nhiên dưới đây là những vitamin nhất thiết không thể thiếu trong quá trình phát triển của trẻ.
- Vitamin A:
+ Tồn tại ở 3 dạng cơ bản: beta caroten; retinol; carotenoid.
+ Là chất cần thiết cho sự hoàn thiện chức năng thị giác, bảo vệ trẻ tránh các chứng bệnh liên quan về mắt.
+ Kích thích sự phát triển của của mô sừng và tế bào da.
+ Vitamin A còn giúp hoàn thiện hệ miễn dịch của trẻ, ngăn ngừa nguy cơ mắc một số bệnh, đặc biệt là ung thư.
+ Nguồn vitamin A tốt cho trẻ: sữa mẹ, dầu thực vật, bơ, sữa, cá, thịt, gan, rau xanh, dầu cá.
- Vitamin B:
+ Bao gồm các loại: vitamin B1, B2, B12, niacin, pantothenic, pyridoxine, biotin
+ Hỗ trợ trong quá trình chuyển hóa chất béo, đường, protein.
+ Các nguồn vitamin B tốt nhất: thịt, trứng, sữa, các loại đậu, rau xanh, gan,…
- Vitamin C:
+ Có vai trò quan trọng trong việc phát triển xương, răng, mạch máu, dây chằng; chống lại vi khuẩn, chống thiếu máu và các bệnh vì nhiệt.
+ Nguồn vitamin C tốt nhất cho trẻ: rau xanh, trái cây.
- Vitamin D:
+ Là thành phần quan trong trong quá trình hình thành và phát triển của hệ xương, điều hòa và chuyển hóa canxi.
+ Vitamin D là một loại chất sản sinh nội tại, có trong cơ thể trẻ lúc mới sinh, tuy nhiên rất ít, thêm vào đó, loại vitamin này rất ít trong các loại thực phẩm. Vì vậy, để đáp ứng đủ nhu cầu cho trẻ thì biện pháp tốt nhất là tắm nắng thường xuyên (nắng sáng sớm khoàng từ 6 – 8h; nắng sau 4h chiều) và uống bổ sung viên vitamin D theo hướng dẫn của bác sĩ.
- Vitamin E:
+ Là loại vitamin cực tốt cho phổi và hỗ trợ hệ miễn dịch của trẻ hoạt động hiệu quả hơn.
+ Các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin E: rau, các loại đậu, lòng đỏ trwungs, thịt, dầu thực vật.
- Vitamin K:
+ Là loại vitamin ít được nhắc đến nhưng có vai trò hết sức quan trọng đối với hoạt động sống của trẻ. Là yếu tố quan trọng đối quá trình đông máu, đồng thời hỗ trợ cơ thể hấp thụ các loại vitamin khác.
+ Trẻ nhất thiết phải được tiêm vitamin K ngay khi vừa được sinh ra đời vì cơ thể bé vẫn chưa thể tự sản sinh loại vitamin này.
+ Các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin K: củ cải, cải bẹ xanh, cải bó xôi, gan, súp lơ,…
Các loại vitamin đóng vài trò hết sức quan trọng trong tất cả các hoạt động sống của trẻ. Đối với trẻ nhỏ, việc bổ sung đầy đủ các loại chất dinh dưỡng giúp trẻ thông minh là điều cần thiết, nhưng trước đó cần phải đảm bảo bé có điều kiện phát triển thật khỏe mạnh.
Mách nhỏ thêm cho các bà mẹ có con nhỏ từ 6 đến 12 tháng tuổi có thể bổ sung thêm dưỡng chất cho bé bằng sản phẩm dinh dưỡng Enfamil 2 của Mead Johnson. Enfamil 2 rất tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ.
Mỹ Liên
